Dette er en sundere udgave af traditionelle "fødselsdagsboller".
25 g gær
5 dl vand
3 spsk. olie
1/2 spsk. salt
durummel og hvedemel (ca. 40-60 fordeling)
Rør gær ud i vand og olie i en skål med en gaffel. Tilsæt salt. Bland ca. 250 g durummel i med gaflen. Bland hvedemel i dejen til den er fast nok til du kan tage den ud på bordet og ælte den godt igennem i ca. 5 minutter.
Lægges op i skålen og tildækkes med et viskestykke. Hæver i ca. 1,5 time.
Formes til boller eller et stort brød. Hæver ca. 45 minutter ovenpå en plade. Jeg plejer at sætte pladen på ovnen, mens den varmer op. Varmen får brødet til at hæve bedre.
Bages ved 250 grader i ca. 12 minutter for boller - eller 30 minutter for brød.
Tip: Erstat evt. melet med andet mel
25 g gær
5 dl vand
3 spsk. olie
1/2 spsk. salt
durummel og hvedemel (ca. 40-60 fordeling)
Rør gær ud i vand og olie i en skål med en gaffel. Tilsæt salt. Bland ca. 250 g durummel i med gaflen. Bland hvedemel i dejen til den er fast nok til du kan tage den ud på bordet og ælte den godt igennem i ca. 5 minutter.
Lægges op i skålen og tildækkes med et viskestykke. Hæver i ca. 1,5 time.
Formes til boller eller et stort brød. Hæver ca. 45 minutter ovenpå en plade. Jeg plejer at sætte pladen på ovnen, mens den varmer op. Varmen får brødet til at hæve bedre.
Bages ved 250 grader i ca. 12 minutter for boller - eller 30 minutter for brød.
Tip: Erstat evt. melet med andet mel
Ingen kommentarer:
Send en kommentar