Kanelsnegle

Jeg elsker kanelsnegle - især dem her:

25 g gær
5 dl vand
1 spsk. salt
300 g havregryn
italiensk hvedemel
Remonce:
75 g smør
brun farin og kanel, til konsistensen er tyk og dejlig

Rør gær ud i vand og salt. Rør havregryn og en del mel i. Ælt dejen godt igennem på køkkenbordet med så meget mel det kræver.

Lad dejen hvilke 2 timer. Rulles ud i en firkant og fyldet smøres på. Rul sammen som en roulade og læg sneglene i muffinsforme (så flader de ikke ud). Hæver 15 minutter, og bages ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Server en god kop kaffe til!